Memenshás

Hay una temporada, en Acambay, que puedes comprar unas galletas que son conocidas como “memenshás”—escribo como se escucha porque la palabra puede ser de origen otomí—, estas son hechas con maíz. Sinceramente son sabrosas, más cuando acompañamos con leche o café u otra bebida caliente. Quien compra “memenshás”, conoce y saborea su consumo, por la mañana, tarde o noche.Toña Domínguez conserva el secreto de la preparación de estas galletas, y hay algo que puede ser sorprendente. Si ustedes compran las galletas de maíz, tienen la garantía que pueden conservarse un año, si perder sabor o aroma, sin usar algún producto químico. ¿Cómo? ¡No te creo!, me podrían responder. Voy a decir lo que pocos conocen. Consiste en guardar las galletas en una olla de barro, cubrir y por último evitar que les de la luz del sol. ¡Ahí está! La calidad de un producto hecho 100% en Acambay. Los dejo. ¡A disfrutar de estas galletas! 

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